По этим критериям поиска ничего не найдено
По этим критериям поиска ничего не найдено
По этим критериям поиска ничего не найдено
По этим критериям поиска ничего не найдено
По этим критериям поиска ничего не найдено
Тажин – специальная посуда для приготовления блюд марокканской и североафриканской кухонь. Выглядит как горшок с высокими бортами и крышкой необычной формы в виде конуса, в верхней части которой предусмотрено небольшое отверстие для отвода излишков пара. Такая конфигурация формирует внутри сосуда особый микроклимат, поэтому приготовленное мясо, овощи или иные рецепты получаются мягкими, нежными, сохраняют все свои свойства.
Изначально все таджины были глиняными, так как глина влияет на уровень влажности блюда путем впитывания и отдачи влаги естественным образом. Сейчас на выбор доступны и другие материалы:
Реже используют алюминий и нержавеющую сталь. Металлические тажины подходят для тушения, жарки, запекания, но они быстро теряют тепло, что нарушает технологию приготовления.
Все тажины делают одинаковой формы, а вот размер, дизайн и материал различаются, что привносит разнообразие. В сосуде можно как готовить блюдо, так и сервировать.
В каталоге «Комплекс-Бар» доступны тажины емкостью 500-3000 мл и диаметром 180-320 мм. Порционные хороши для ресторана, большие – для дома. Есть как классические модели, так и дизайнерские, разноцветные, которые выступят украшением любого стола. Изготовлены товары мировыми брендами, поэтому долго прослужат в условиях предприятия общественного питания. Это компании Regas, Revol, «Борисовская керамика».
© 2007 - 2024 Комплекс-Бар