Электрические профессиональные блинницы

Электрические профессиональные блинницы – простая в эксплуатации и установке техника для быстрого приготовления аппетитных поджаристых блинчиков. Приготовленные при помощи профессиональной аппаратуры блины получаются ровными, сочными и особенно вкусными.

Разновидности электрических профессиональных блинниц

Определитесь, какого размера должен получиться готовый блин. Если в меню ресторана представлены блины небольшого размера, выбирайте конфорки стандартного диаметра 160–195 мм. Если в планы входит выпечка крупных блинов с начинкой, отдавайте предпочтение конфоркам диаметром 35–40 сантиметров.

На производительность блинного аппарата напрямую влияет количество конфорок. Если поток клиентов в кафе не внушительный, то вам хватит только одной позиции. Если блинчики представляют собой заглавное блюдо вашей закусочной, смело делайте выбор в пользу двух жарочных постов.

Сейчас в заведениях общепита наблюдается стойкая тенденция на отказ от газового типа подключения блинницы. Гораздо удобнее и выгоднее пользоваться электричеством стандартного однофазного или трехфазного источника напряжения.

Особенности при выборе

Отталкивайтесь от особенностей конструктивного материала. Конкретных рекомендаций в данном случае нет – выбор подходящей аппаратуры зависит исключительно от субъективных предпочтений клиента или возможностей повара.

Чугунные конфорки исключают прилипание продуктов к поверхности, равномерно распределяют тепло внутри блина, а также в сравнении с другими аналогами обладают наибольшим сроком эксплуатации. Однако работа с чугуном невозможна без использования внушительного количества растительного или сливочного масла.

Нержавеющий блинный аппарат отличается моментальным нагревом, прочностью и простотой очистки, но требуют наличия хорошего антипригарного покрытия. В противном случае приготовить идеально ровный блинчик у кулинара не выйдет. Содержащие тефлоновое напыление жарочные модели позволяют готовить блины без добавления смазки, но обладают одним существенным недостатком – материал быстро покрывается потертостями и царапинами.

Почему выбирают нас

Интернет-магазин ресторанного оборудования и техники Комплекс-Бар предоставляет красивую и прочную посуду на все кулинарные случаи: сервировка стола, хранение продуктов, приготовление горячих и холодных блюд, закусок. Мы сотрудничаем только с проверенными производителями из России и государств Европы, предоставляем гибкую программу лояльности, обширный ассортимент, гарантию на все позиции из каталога.