По этим критериям поиска ничего не найдено
По этим критериям поиска ничего не найдено
По этим критериям поиска ничего не найдено
По этим критериям поиска ничего не найдено
По этим критериям поиска ничего не найдено
Стопки и рюмки – традиционный способ употребления крепких алкогольных напитков. В условиях ресторанной подачи столовый этикет требует особого внимания к выбору правильной тары под каждый из видов спиртного.
Рюмки принято делить на восемь основных групп. Первая и наиболее распространенная – водочная. По виду напоминает перевернутый конус емкостью в 25-30 миллилитров. Отличается уплощенной у основания ножкой незначительной длины и расширенным ободком. Такая форма ободка позволяет крепким алкогольным парам быстро покидать бокал с напитком.
Рюмку без ножки принято называть стопкой. Вторая разновидность – мадерная. Конструкция такого типа напоминает уменьшенный в два-три раза сосуд для распития белого вина. Рейнвейный стакан – атрибут для сервировки белых и сухих вин с большим в сравнении с аналогами объемом в 100–150 миллилитров. В обязательном порядке выполняется из золотистого, салатового или голубого стекла.
Так называемый барменами «лафитник» – конусообразный стаканчик с короткой ножкой, максимальной вместимостью до 150 миллилитров и наличием десяти гравированных выступов на стенках. Применяется для подачи крепленых, полусладких, сладких вин, а также водки. Ликеры употребляются в сочетании с миниатюрным фужером емкостью в 25–45 миллилитров.
Чаша коктейльной стопки напоминает заостренный треугольник на продолговатой высокой ножке. Подходит для сервировки коктейлей, шейков, мартини, традиционно оформляется простой закуской на шпажке. Цилиндрические бокалы на толстой высокой подставке – набор для подачи шампанского. Крепкий коньяк размещается в выпуклых стаканах вида «тюльпан», обеспечивающей циркуляцию коньячных паров, а для молодых сортов предназначается чаша «капля”.
Для изготовления стопок используется два материала – стекло и хрусталь. Хрустальные изделия поддерживают завораживающее преломление света, гарантирует максимальную прозрачность стенок, отличается повышенной прочностью и не портится от стирки в посудомоечной машине.
Стеклянная посуда – прихотливый в уходе и сложно поддающийся мойке вариант. Обладает меньшим сроком эксплуатации и хрупкостью, однако по части внешних характеристик практически не уступает хрусталю.
Интернет-магазин Комплекс-Бар – крупнейшая платформа с расширенным выбором товара для оснащения ресторанов, кофеен, кондитерских и баров.
© 2007 - 2024 Комплекс-Бар